Die Rezeptideen

In den Beiträgen dieser Website sind zahlreiche Rezeptideen, Zubereitungsempfehlungen und Tipps für den Umgang mit frischen Hühnereiern enthalten.

Foto: Backen mit Eiern und Nüssen (© marcelkessler – pixabay.com)
Die schönste Zeit des Jahres ist und bleibt auch Kuchenzeit – ohne Eier geht da meist gar nichts. mein-ei.nrw hat
Weiterlesen...
Foto: Auflauf (Einladung_zum_Essen – pixabay.com)
Frische regionale Gemüse der Saison sind die perfekten Zutaten für leckere Aufläufe. Mit Eier-Milch statt Sahne gehts auch leicht.
Weiterlesen...
Foto: Baiser (© Wow_Pho – pixabay.com)
Was wäre eine sommerliche Kaffeetafel ohne süßes Gebäck, gerade jetzt natürlich unbedingt mit frischem Obst. Und da ist die Kombination
Weiterlesen...
Foto: Salat und Dressing (© VeselovaElena – istockphoto.com)
Heute gibt es frischen Salat, denn gerade haben wir die größte Auswahl frisch aus der Region. Ein Dressing darf nicht
Weiterlesen...
Foto: Holunderküchlein (Copyright: RitaE pixabay.com)
Ostern ist das Fest der Eier, aber damit ist noch lange nicht alles vorbei, denn auch 50 Tage später, an
Weiterlesen...
Foto: Spargel mit Ei (RitaE – pixabay.com)
Die Spargelsaison steht vor der Tür. Viele von uns können die ersten frisch gestochenen Stangen vermutlich kaum erwarten – auch
Weiterlesen...
Foto: Oeuf en cocotte (Maël Renault – istockphoto.com)
Die Vorbereitungen auf Ostern sind überall in vollem Gange. Insbesondere natürlich bei den mein-ei.nrw-Betrieben, denn wir alle wollen für’s Backen,
Weiterlesen...
Foto: Soufflé (Copyright: RenataMPB – pixabay.com)
Was entsteht, wenn sich eine der bekanntesten Spezialitäten aus Nordrhein-Westfalen mit mein-ei.nrw vereinigt? Wir denken, echter NRW-Genuss...Die Aachener Printe ist
Weiterlesen...
Foto: Eierlikör (copyright: JillWellington - pixabay.com)
...sogar unseren Eierlikör 'dürfen' wir uns selber machen, denn der öffentliche Ausschank alkoholischer Getränke wird wohl entfallen.Das köstliche Getränk aus
Weiterlesen...
Foto: Eier, Mehl, Butter und Milch stehen für das Plätzchenbacken bereit (Copyright: silviarita – pixabay.com)
Reisen, Homeoffice, Feste feiern ... – in diesem Jahr ist vieles anders. Das wird auch für die Adventszeit gelten, so
Weiterlesen...
Foto: Eier und Gemüse (Copyright: Pexels - pixabay.com
Regenroulette und Trockenheit beeinflussen die Getreideernte in NRW. Gut, dass ein so wichtiges Lebensmittel wie mein-ei.nrw saisonunabhängig zur Verfügung steht.
Weiterlesen...
Foto: Blaubeermuffins (Copyright: RitaE - pixabay.com
Wir freuen uns über die Ernte heimischer Favoriten, die wir jetzt zu unseren Lieblingsspeisen verarbeiten. Besuchen Sie die Rezeptesammlung von
Weiterlesen...
Foto: Pierogi Ruskie - Copyright: pasja1000 - pixabay.com
Die polnische Küche gilt als ausgesprochen herzhaft und kann auf Eier als Zutat oder Beilage nicht verzichten. Das Nationalgericht unserer
Weiterlesen...
Foto: Palatschinken - Copyright: RitaE - pixabay.com
Österreichs Küche prägen auch heute noch zahlreiche Einflüsse der k.u.k.-Monarchie. Die besondere Vorliebe unserer Nachbarn für Mehl- und Eierspeisen haben
Weiterlesen...
Foto: bretonische Galette (Copyright: zarpe77 - pixabay.com)
In kaum einem anderen Land geht das Leben so durch den Magen wie bei unseren französischen Nachbarn. In Frankreich werden
Weiterlesen...
Foto: Dänisches Plundergebäck (Copyright: pixel1 - pixabay.com)
„Hyggelig“ ist vermutlich das netteste Kompliment, das dänischen Gastgebern gemacht werden kann. „Hygge“ steht für ein Lebensgefühl von Gemütlichkeit und
Weiterlesen...
Foto: Waffeln und Ei (Copyright: cocoparisienne - pixabay.com)
Flandern, Wallonie und Brüssel als europäische Metropole – die drei Hauptregionen unseres kleinen Nachbarlandes Belgien sorgen für eine große lukullische
Weiterlesen...
Foto: Apfelkuchen, Copyright: 12019 - pixabay.com
Die Sommerferien stehen vor der Tür und werden für die meisten von uns vermutlich etwas anders verlaufen als gewohnt: ohne
Weiterlesen...
Foto: Schottische Eier, Copyright: jaroas - pixabay.com
Die Grillsaison ist eröffnet. Bei der Wahl des Grillguts denken die meisten von uns sicherlich zuerst an Bratwurst, Fleisch, Fisch
Weiterlesen...
Foto: Spargel und Erdbeeren
Wie gut, dass man auf die Verlässlichkeit mancher Dinge auch in Krisenzeiten vertrauen kann… Auf die Frische und regionale Qualität
Weiterlesen...
Foto: Eggs Benedict
Wenn Sie beim Thanksgiving-Fest auf den Truthahn verzichten, aber das Frühstück mit einem amerikanischen Klassiker genießen möchten, probieren Sie doch
Weiterlesen...
Foto: Eier werden verquirlt
Sommerzeit ist Genusszeit! Wer dabei nur ans Grillen denkt, verpasst einiges… NRW bietet zahlreiche Produkte und Spezialitäten, die sich für
Weiterlesen...
Foto: Spargelgericht mit Sauce Hollandaise (Foto: pixabay.com)
Alles hat ein Ende, leider auch die Spargelzeit! Noch einen guten Monat können Liebhaber sich dem Genuss des frischen Spargels
Weiterlesen...
Foto: Berliner Ballen (© pixabay.com)
Der Karneval ist fester Bestandteil der nordrhein-westfälischen Kultur. Ausgelassenheit und Frohsinn bestimmen die „fünfte Jahreszeit“. Vor der dann anstehenden Fastenzeit
Weiterlesen...
Foto: georgische Eier
Eier-Speisen stehen ganzjährig auf dem Speiseplan. Gerade im Sommer aber, wenn zahlreiche frische und leckere Zutaten wie z. B. Kräuter
Weiterlesen...
Abbildung Folie Das unkomplizierte Ei
Eier dürfen zu Ostern nicht fehlen und die meisten von uns werden sich rechtzeitig einen kleinen oder größeren Vorrat angelegt
Weiterlesen...
Foto: ein perfekt gekochtes Frühstücksei
…beim Frühstücksei scheiden sich die Geister: Einige von uns mögen es am liebsten mit festem Eiweiß und samtweichem Eigelb. Andere
Weiterlesen...