FrEItag – einmal in der Woche ein ganzer Tag
Zum FrühstücksEI haben die Menschen in Amerika schon immer eine innige Beziehung. Und diese in besonderer Weise zu den Varianten „sunny side up““, „over easy“, „over medium“, „eggs benedict“ oder „scrambled egg“. Aber egal welche, auf alle Fälle gehört knusprig gebratener Speck dazu. Dieser ungebrochenen Leidenschaft können weder ein erhöhter Cholesterinspiegel noch irgendeine Fitnesswelle etwas […]
Reden wir über: „Idee und Wirklichkeit“
Das Thema Kükentötung beschäftigt nicht nur die Mitglieder des mein-ei.nrw e. V., sondern die gesamte Eier-Branche seit vielen Jahren. Wie die Initiative der nordrhein-westfälischen Legehennenhalter unterstützt auch der Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e. V. (ZDG) die Bemühungen für eine Abschaffung der Kükentötung. Im Zusammenhang mit dem von Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner vorgelegten Gesetzentwurf geht der Verband […]
Reden wir über: „Ein Huhn für alle Fälle“
Neben Geschlechtsbestimmung und Bruderhahnaufzucht gilt das Zweinutzungshuhn laut Gesetzentwurf als einzige weitere Alternative für ein Ende des Kükentötens. Das Zweinutzungshuhn steht eigentlich für die Rückkehr zu einer ursprünglichen, landwirtschaftlichen Erzeugung: im kleinbäuerlichen Bereich wurden früher Henne und Hahn aus einer Rasse aufgezogen, um Eier und Fleisch zu erhalten. Heute können Zweinutzungshuhn-Rassen allerdings weder bei der […]
Reden wir über: „Hennenbrüder“
Auch unter den mein-ei.nrw Mitgliedern gibt es Legehennenbetriebe, die bereits seit einigen Jahren Bruderhähne mit aufziehen. Im Gesetzentwurf zur Beendigung der Kükentötung wird die Bruderhahnaufzucht ebenfalls als zukunftsfähiger Weg im Kontext der Legehennenherkunft angeführt. Gegenüber der Geschlechtsbestimmung befürworten gerade Bio-Verbände die Bruderhahnaufzucht oder lassen nur diese zu. Allerdings müssen auch für diesen Bereich der Aufzucht […]
Reden wir über: „Sexing“
Die Geschlechtsbestimmung im Brutei soll künftig eine von drei möglichen Voraussetzungen für die Aufzucht von Legehennen sein. Für das „Sexing“ gibt es bereits verschiedene Verfahren, die jeweils individuelle Nachteile haben. Das endokrinologische Verfahren erlaubt derzeit die Geschlechtsbestimmung anhand der enthaltenen Hormone, für die etwa am neunten Bruttag ein winziger Tropfen Flüssigkeit aus dem Ei entnommen […]
Reden wir über: „Kükentötung“
Ab Ende 2021 soll in Deutschland die Praxis der Tötung männlicher Eintagsküken flächendeckend gesetzlich verboten werden. „Tierschutz wiegt höher als wirtschaftliche Interessen. Das Töten von Eintagsküken – weil sie ein bestimmtes Geschlecht haben – ist ethisch nicht vertretbar“, argumentiert Bundeslandwirtschaftsministerin Klöckner. Mit dem Verbot würde Deutschland eine weltweite Vorreiterrolle einnehmen. Frankreich hat als bislang einziges […]
Wollen wir reden?
Mit ihrem Gesetzentwurf von Anfang September 2020 hat Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner den Ausstieg aus der Kükentötung eingeleitet. Die Initiative mein-ei.nrw begrüßt dieses Vorhaben ausdrücklich, auch wenn angesichts der vorgesehenen kurzfristigen Umsetzung noch viele Fragen offen sind. Das Thema „Kükentötung“ ist nur eine von vielen aktuellen und zukünftigen Herausforderungen für die landwirtschaftliche Legehennenhaltung, die oftmals auch […]
Eier-Code – Vorbild für Haltungskennzeichnung
Die Kennzeichnung von Lebensmitteln, insbesondere die Haltungskennzeichnung von tierischen Erzeugnissen ist seit geraumer Zeit ein vieldiskutiertes Thema. Das Bundeslandwirtschaftsministerium (BMEL) wies unlängst in seinem „Ernährungsreport 2020“ darauf hin, dass 84 Prozent der befragten Personen sich Informationen zu den Haltungsbedingungen von Tieren auf Verpackungen wünschen. Das Hühnerei ist in dieser Hinsicht vorbildlich: Bereits seit 2004 ist […]
mein-ei.nrw – ganzjährig in der Küche gesetzt
Regenroulette und Trockenheit beeinflussen die Getreideernte in NRW. Gut, dass ein so wichtiges Lebensmittel wie mein-ei.nrw saisonunabhängig zur Verfügung steht. Es spielt solo und in vielen verarbeiteten und selbst zubereiteten Speisen eine (zentrale) Rolle. Neben zahlreichen Getreidesorten liefert die starke nordrhein-westfälische Landwirtschaft auch eine breite Palette landwirtschaftlicher Kulturen wie Kartoffeln, Gemüse und Salate. Viele von […]
Ganz schön regional – Frische Früchte und Eier aus NRW
Wir freuen uns über die Ernte heimischer Favoriten, die wir jetzt zu unseren Lieblingsspeisen verarbeiten. Besuchen Sie die Rezeptesammlung von www.nrw-isst-gut.de oder googlen Sie unter den Stichworten der Früchte. Unfassbar, wie kreativ das, was in unserer Heimat wächst, in Leckereien stattfindet. Immer begleitet von regionalen Eiern. Hier verlassen wir uns natürlich auf das frische mein-ei.nrw. […]
