Weshalb die Vogelgrippe immer ein Thema bleibt – auch bei der Urlaubsreise
In den letzten Jahren hat auch die Landwirtschaft in Deutschland die Auswirkungen der immer häufiger auftretenden Aviären Influenza zu spüren bekommen.
Das Ei des Nachbarn – Polen
Die polnische Küche gilt als ausgesprochen herzhaft und kann auf Eier als Zutat oder Beilage nicht verzichten. Das Nationalgericht unserer polnischen Nachbarn sind die Pierogi, kleine Teigtaschen, die auf ganz unterschiedliche Arten gefüllt werden. Beliebt sind beispielsweise die „Pierogi ruskie“ (Rezeptidee hier: https://t1p.de/akl8) mit Kartoffel-Käse-Füllung oder mit Sauerkraut-Füllung (https://t1p.de/mjtg). Suppen und Eintöpfe fehlen ebenso auf […]
Das Ei des Nachbarn – Österreich
Österreichs Küche prägen auch heute noch zahlreiche Einflüsse der k.u.k.-Monarchie. Die besondere Vorliebe unserer Nachbarn für Mehl- und Eierspeisen haben wir bei Städtetrips, Ski-Urlaub und Bergwanderungen bereits entdeckt. Für die Zubereitung der Spezialitäten braucht es meist viele frische Eier… Ganz oben stehen diese auf den Zutatenlisten von „Kaiserschmarrn“ (Rezeptidee hier: https://t1p.de/uupi), „Salzburger Nockerln“ (https://t1p.de/9z8q), „Palatschinken“ […]
Das Ei des Nachbarn – Frankreich
In kaum einem anderen Land geht das Leben so durch den Magen wie bei unseren französischen Nachbarn. In Frankreich werden sehr gerne regionale Produkte verwendet, am liebsten von bester Frische und Qualität. In den Rezepturen vieler Spezialitäten, die es zu Weltruhm gebracht haben, ist das Ei unverzichtbar – die Rezepte dafür zählen ins Unendliche… Am […]
Das Ei des Nachbarn – Dänemark
„Hyggelig“ ist vermutlich das netteste Kompliment, das dänischen Gastgebern gemacht werden kann. „Hygge“ steht für ein Lebensgefühl von Gemütlichkeit und Wohlbefinden, das auch zu uns Deutschen herübergeschwappt ist. Das „hyggelige“ drückt sich auch in der dänischen, stark durch die Landwirtschaft beeinflusste Küche aus, was das Ei zu einer selbstverständlichen Zutat macht. Dies besonders in den […]
Das Ei des Nachbarn – Belgien
Flandern, Wallonie und Brüssel als europäische Metropole – die drei Hauptregionen unseres kleinen Nachbarlandes Belgien sorgen für eine große lukullische Vielfalt, die weit über Pommes, Muscheln und Bier hinaus geht. Ganz klar ist, dass die meisten anderen Nationalgerichte nicht ohne Ei auskommen, z. B. die berühmten belgischen Waffeln, egal ob nach Brüsseler (Rezeptvorschlag hier: https://t1p.de/cgj9) […]
Das Ei des Nachbarn – Niederlande
Die Sommerferien stehen vor der Tür und werden für die meisten von uns vermutlich etwas anders verlaufen als gewohnt: ohne Urlaub im Ausland und, neben vielen anderen schönen Dingen, auch ohne die damit verbundenen Genusserlebnisse. Wie schön, dass das Ei überall ein so wichtiges Lebensmittel ist wie bei uns und wir mit den leckeren Rezepten […]
