In kaum einem anderen Land geht das Leben so durch den Magen wie bei unseren französischen Nachbarn. In Frankreich werden sehr gerne regionale Produkte verwendet, am liebsten von bester Frische und Qualität. In den Rezepturen vieler Spezialitäten, die es zu Weltruhm gebracht haben, ist das Ei unverzichtbar – die Rezepte dafür zählen ins Unendliche…
Am klassischen französischen Omelette haben wir uns vermutlich alle schon einmal versucht (Rezeptidee hier: https://t1p.de/o535). Die ultimative „Mousse au Chocolat“, für die nur Eier, Schokolade und Wasser benötigt werden, haben wir bereits einmal vorgestellt (https://t1p.de/6otu). Ebenso bekannt und bei uns beliebt ist die süße „Crèpe“ – wir aber empfehlen die bretonische „Galette“, die gerne in deftigen Variationen serviert wird (https://t1p.de/ubi4). Zum südfranzösischen „Salade Niçoise“ gehören gekochte Eier (fast) immer dazu (https://t1p.de/5csw). Das „Croque Madame“ (https://t1p.de/87qq) ist eine französische Form des Sandwiches und die „Tarte Tatin“ wohl die bekannteste Vertreterin des französischen (Apfel-)Kuchens (https://t1p.de/vp2l). Auch für die Tarte gibt es – natürlich – eine herzhafte Alternative: Aus Lothringen stammt die „Quiche Lorraine“ (https://t1p.de/75p7).
mein-ei.nrw wünscht „bon appétit“!
#meineinrw #MehrEierAusNRW
(Beitragsfoto: © zarpe77 – pixabay.com)
