Österreichs Küche prägen auch heute noch zahlreiche Einflüsse der k.u.k.-Monarchie. Die besondere Vorliebe unserer Nachbarn für Mehl- und Eierspeisen haben wir bei Städtetrips, Ski-Urlaub und Bergwanderungen bereits entdeckt. Für die Zubereitung der Spezialitäten braucht es meist viele frische Eier…
Ganz oben stehen diese auf den Zutatenlisten von „Kaiserschmarrn“ (Rezeptidee hier: https://t1p.de/uupi), „Salzburger Nockerln“ (https://t1p.de/9z8q), „Palatschinken“ (https://t1p.de/2irv) oder „Germknödeln“ (https://t1p.de/9wf4). Wer es nicht nur süß mag, sollte die „Eiernockerln“ (https://t1p.de/b886) probieren oder sich gleich am Hackfleischbraten mit Ei, dem „Stefaniebraten“ (https://t1p.de/n2ta) versuchen. Und weil Knödel in der österreichischen Küche unumgänglich sind, gibt es mit den „Semmelknödeln“ (https://t1p.de/fqjk) die passende Beilage. Mehr zum großen „Kulinarischen Erbe Österreichs“ hier: https://t1p.de/mi8k.
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(Beitragsfoto: © RitaE – pixabay.com)
