Die polnische Küche gilt als ausgesprochen herzhaft und kann auf Eier als Zutat oder Beilage nicht verzichten. Das Nationalgericht unserer polnischen Nachbarn sind die Pierogi, kleine Teigtaschen, die auf ganz unterschiedliche Arten gefüllt werden. Beliebt sind beispielsweise die „Pierogi ruskie“ (Rezeptidee hier: https://t1p.de/akl8) mit Kartoffel-Käse-Füllung oder mit Sauerkraut-Füllung (https://t1p.de/mjtg). Suppen und Eintöpfe fehlen ebenso auf den wenigsten Speisenkarten. Ein Klassiker ist „Żurek“ (https://t1p.de/lchw), eine Sauermehlsuppe u. a. mit … hartgekochten Eiern. Jetzt im Sommer empfiehlt sich eher eine kalte Rote Beete-Suppe, die „Chlodnik“ (https://t1p.de/9puf) natürlich … mit Eiern.
„Krokiety“ (https://t1p.de/5m4h) sind kleine mit Hackfleisch gefüllte und panierte Eier-Pfannkuchen.
„Mazurek“ (https://t1p.de/wrqt) ist das Traum-Gebäck für alle, die es süß mögen: Mürbeteig mit Schokolade, Rosinen und, und… „Faworki“ (https://t1p.de/1qds) ist ein deftiges Schmalzgebäck, das gerne vor der Fastenzeit zubereitet wird. Guten Appetit – Smacznego!
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(Beitragsfoto: © pasja1000 – pixabay.com)
