Der Karneval ist fester Bestandteil der nordrhein-westfälischen Kultur. Ausgelassenheit und Frohsinn bestimmen die „fünfte Jahreszeit“. Vor der dann anstehenden Fastenzeit darf auch der Genuss nicht zu kurz kommen.
Wer dabei allerdings nur an Alt, Kölsch und Kamelle denkt, ist auf dem Holzweg. Karnevalszeit ist die Zeit für heimische Spezialitäten – und viele davon gehen nur mit Ei.
Nicht wegzudenken in diesen Tagen und in Rheinland und Westfalen gleichermaßen beliebt sind „Berliner Ballen“ und „Puffel“ – vielleicht sogar gefüllt mit Eierlikör –, „Mutzen“ und „Mutzenmandeln“, Quarkbällchen und „Nautzen“. Zu feucht-fröhlichen Karnevalevents – oder zum „Tag danach“ – gehören aber auch Klassiker wie der „Stramme Max“, der „Arme Ritter“ oder Eierspeisen in unzähligen Varianten, z.B. als Eier-Salat, „Eier Benedict“ oder in Form herzhaft-pikanter Omelettes.
Das Hühnerei ist als zentrales Lebensmittel nicht nur unverzichtbar für viele regionale Gerichte, es passt auch zu einer ausgewogenen und vitaminreichen Ernährung. Davon sind die Mitglieder der Initiative mein-ei.nrw ebenso überzeugt, wie von der sicheren Qualität und Frische ihrer Hühnereier aus heimischer Legehennenhaltung.
