Wenn Sie beim Thanksgiving-Fest auf den Truthahn verzichten, aber das Frühstück mit einem amerikanischen Klassiker genießen möchten, probieren Sie doch einmal „Eggs Benedict“. Bei der Zubereitung wird das Ei pochiert:
Schlagen Sie ein sehr frisches Ei von mein-ei.nrw in eine Tasse auf. Bringen Sie 1,5 Liter Wasser mit 2 Esslöffeln Essig zum Sieden und rühren es zum Schluss kräftig um, so dass ein Strudel entsteht. Das Ei aus der Tasse lassen Sie dann zügig in den Strudel gleiten und für 2 – 4 Minuten gar ziehen. Das pochierte Ei geben Sie auf eine Scheibe Toast oder ein Brötchen mit gebratenem Schinken oder Speck und darüber etwas Sauce Hollandaise.
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