Woher kommen die Eier?
Die Deutschen haben im vergangenen Jahr durchschnittlich 235 Eier verzehrt. Woher aber kommen all die Hühnereier, die wir uns schmecken lassen? Die meisten Eier in Nordrhein-Westfalen, ca. 74 Prozent, werden von Legehennen in der Bodenhaltung gelegt. Dies ist auch bei den mein-ei.nrw Mitgliedsbetrieben die verbreitetste Haltungsform – erkennbar an der „2“ auf dem Ei → […]
Für Hühnereier aus NRW auf die „Grüne Woche“
mein-ei.nrw ist Mitaussteller in der NRW-Halle Das Land Nordrhein-Westfalen präsentiert auf der „Internationalen Grünen Woche“ vom 17.01. bis 26.01.2020 in Berlin wieder landwirtschaftliche Erzeugnisse und regionale Lebensmittelspezialitäten aus NRW. Auch der Verein mein-ei.nrw e. V. ist in der Hauptstadt vertreten. Die Initiative von Legehennenhaltern, Eiergroßhändlern, Futtermittelherstellern und Aufzuchtbetrieben setzt sich für das frische regionale Hühnerei […]
Gefärbte Eier zu Weihnachten?
Vielleicht haben Sie es noch nicht bemerkt, aber gefärbte Eier werden schon seit Jahren nicht mehr nur zu Ostern angeboten. Im Handel sind bunte Eier mittlerweile ganzjährig zu finden. Jetzt in der Adventszeit sind sie auch in weihnachtlichen Farben erhältlich. Für spezielle Anlässe sind sogar individuelle Designs möglich. Unter den mein-ei.nrw Mitgliedern gibt es auch […]
Wirklich frisch?
Die Weihnachtsbäckerei hat begonnen und Eier stehen meist mit auf der Zutatenliste. Das Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf jeder Eier-Handelsverpackung angegeben. Das äußerste Mindesthaltbarkeitsdatum ist der 28. Tag ab Legedatum. Das Lebensmittelrecht besagt, dass Hühnereier innerhalb von 21 Tagen nach dem Legen an den Verbraucher abgegeben werden müssen. Gut zu wissen: wie frisch ein Ei wirklich ist, […]
Thanksgiving mit Ei
Wenn Sie beim Thanksgiving-Fest auf den Truthahn verzichten, aber das Frühstück mit einem amerikanischen Klassiker genießen möchten, probieren Sie doch einmal „Eggs Benedict“. Bei der Zubereitung wird das Ei pochiert: Schlagen Sie ein sehr frisches Ei von mein-ei.nrw in eine Tasse auf. Bringen Sie 1,5 Liter Wasser mit 2 Esslöffeln Essig zum Sieden und rühren […]
braun oder weiß?
In den Regalen der Supermärkte finden sich meist braune und weiße Eier. Die Menschen in Europa haben jedoch eine eindeutige Vorliebe für braunschalige Hühnereier. Braune Eier kommen von braun gefiederten Legehennen, weiße Eier von weiß gefiederten – so ist die weitläufige Annahme. Die Farbe der Eier hat jedoch mit der Gefiederfarbe nichts zu tun. Bei […]
Eier brauchen Futter
Eine Legehenne nimmt am Tag bis zu 160 Gramm Futter auf, um ein Ei zu legen. Das klingt zunächst nicht nach sehr viel. Aber in allen Legehennenställen der mein-ei.nrw-Mitglieder kommt über das Jahr ein großer Bedarf zusammen. Das Futter ist ein wichtiger Faktor, um Qualität und Regionalität der gelegten Eier sicherstellen zu können. Für ein […]
Die paar Kartons
Eierkartons sind ein Massenprodukt. Das lässt sich aus dem Eierverbrauch schnell ableiten: Im vergangenen Jahr hat jede/r Deutsche durchschnittlich 235 Eier gegessen. Das macht über 23 Zehner- oder fast vierzig Sechser-Eierverpackungen pro Kopf. Da kommt schon etwas zusammen. Hier ein Beispiel dafür aus der Initiative mein-ei.nrw: #meineinrw #MehrEierAusNRW Gefördert von
Kleinvieh macht auch Mist!
In den Legehennenställen der mein-ei.nrw-Mitglieder entsteht Hühnermist. Daher sind auch sie wie andere landwirtschaftliche Betriebe, in denen beispielsweise Kühe oder Schweine gehalten werden, von der Düngeverordnung betroffen. Abgesehen von strengen Vorschriften gibt es für die Nutzung von Hühnermist verschiedene Wege. Familie Reuvers gibt den Mist aus ihrem Stall in eine Biogasanlage. Dort wird er energetisch […]
Warum am Stein picken?
Die Frage klingt zunächst fremd. Die einfache Antwort darauf lautet: Am Stein zu picken ist besser als Federpicken. Das ist nämlich ein Problem in der Legehennenhaltung. Damit sich die Hennen nicht gegenseitig ans Federkleid gehen, braucht es Alternativen für mehr Beschäftigung und Stressabbau. Auch das gehört zu einer modernen, auf das Tierwohl ausgerichteten Legehennenhaltung in […]
