Trendfarbe weiß – auch beim Ei
Vor etwa fünf Jahren begann im deutschen Lebensmittelhandel der Trend zu mehr weißen Eiern. Dies ist gleichbedeutend mit dem Ende einer vor etwa 40 Jahren einsetzenden Entwicklung hin zum braunen Ei.
braun oder weiß?
In den Regalen der Supermärkte finden sich meist braune und weiße Eier. Die Menschen in Europa haben jedoch eine eindeutige Vorliebe für braunschalige Hühnereier. Braune Eier kommen von braun gefiederten Legehennen, weiße Eier von weiß gefiederten – so ist die weitläufige Annahme. Die Farbe der Eier hat jedoch mit der Gefiederfarbe nichts zu tun. Bei […]
