Trendfarbe weiß – auch beim Ei

Foto: weiße Eier und eine halbe braune Eierschale in einer offenen Verpackung (Copyright: ChepeNicoli – pixabay.com)

Vor etwa fünf Jahren begann im deutschen Lebensmittelhandel der Trend zu mehr weißen Eiern. Dies ist gleichbedeutend mit dem Ende einer vor etwa 40 Jahren einsetzenden Entwicklung hin zum braunen Ei.