Abbildung: Illustration "Kei" und Schriftzug "dein" und Logo mein-ei.nrw

Kein Home-Office für mein-ei.nrw

Foto: Legehennenhalter mit Huhn im Stall

 Ist das Ei und insbesondere das sichere, regionale, schon in ‚normalen Zeiten‘ eines der essentiellsten und wichtigsten Lebensmittel, erfreut es sich im aktuellen ‚Ausnahmezustand‘ noch größerer Beliebtheit und Nachfrage. Die Menschen verpflegen sich häufiger selbst und legen dabei – gerade in jüngerer Zeit – zunehmend Wert auf gesicherte Qualität und Nachhaltigkeit. Selbstverständlichkeiten beim guten mein-ei.nrw, […]

Das Ei des Nachbarn – Polen

Foto: Pierogi Ruskie - Copyright: pasja1000 - pixabay.com

Die polnische Küche gilt als ausgesprochen herzhaft und kann auf Eier als Zutat oder Beilage nicht verzichten. Das Nationalgericht unserer polnischen Nachbarn sind die Pierogi, kleine Teigtaschen, die auf ganz unterschiedliche Arten gefüllt werden. Beliebt sind beispielsweise die „Pierogi ruskie“ (Rezeptidee hier: https://t1p.de/akl8) mit Kartoffel-Käse-Füllung oder mit Sauerkraut-Füllung (https://t1p.de/mjtg). Suppen und Eintöpfe fehlen ebenso auf […]

Das Ei des Nachbarn – Österreich

Foto: Palatschinken - Copyright: RitaE - pixabay.com

Österreichs Küche prägen auch heute noch zahlreiche Einflüsse der k.u.k.-Monarchie. Die besondere Vorliebe unserer Nachbarn für Mehl- und Eierspeisen haben wir bei Städtetrips, Ski-Urlaub und Bergwanderungen bereits entdeckt. Für die Zubereitung der Spezialitäten braucht es meist viele frische Eier… Ganz oben stehen diese auf den Zutatenlisten von „Kaiserschmarrn“ (Rezeptidee hier: https://t1p.de/uupi), „Salzburger Nockerln“ (https://t1p.de/9z8q), „Palatschinken“ […]

Das Ei des Nachbarn – Frankreich

Foto: bretonische Galette (Copyright: zarpe77 - pixabay.com)

In kaum einem anderen Land geht das Leben so durch den Magen wie bei unseren französischen Nachbarn. In Frankreich werden sehr gerne regionale Produkte verwendet, am liebsten von bester Frische und Qualität. In den Rezepturen vieler Spezialitäten, die es zu Weltruhm gebracht haben, ist das Ei unverzichtbar – die Rezepte dafür zählen ins Unendliche… Am […]

Das Ei des Nachbarn – Dänemark

Foto: Dänisches Plundergebäck (Copyright: pixel1 - pixabay.com)

„Hyggelig“ ist vermutlich das netteste Kompliment, das dänischen Gastgebern gemacht werden kann. „Hygge“ steht für ein Lebensgefühl von Gemütlichkeit und Wohlbefinden, das auch zu uns Deutschen herübergeschwappt ist. Das „hyggelige“ drückt sich auch in der dänischen, stark durch die Landwirtschaft beeinflusste Küche aus, was das Ei zu einer selbstverständlichen Zutat macht. Dies besonders in den […]

Das Ei des Nachbarn – Belgien

Foto: Waffeln und Ei (Copyright: cocoparisienne - pixabay.com)

Flandern, Wallonie und Brüssel als europäische Metropole – die drei Hauptregionen unseres kleinen Nachbarlandes Belgien sorgen für eine große lukullische Vielfalt, die weit über Pommes, Muscheln und Bier hinaus geht. Ganz klar ist, dass die meisten anderen Nationalgerichte nicht ohne Ei auskommen, z. B. die berühmten belgischen Waffeln, egal ob nach Brüsseler (Rezeptvorschlag hier: https://t1p.de/cgj9) […]

Das Ei des Nachbarn – Niederlande

Foto: Apfelkuchen, Copyright: 12019 - pixabay.com

Die Sommerferien stehen vor der Tür und werden für die meisten von uns vermutlich etwas anders verlaufen als gewohnt: ohne Urlaub im Ausland und, neben vielen anderen schönen Dingen, auch ohne die damit verbundenen Genusserlebnisse. Wie schön, dass das Ei überall ein so wichtiges Lebensmittel ist wie bei uns und wir mit den leckeren Rezepten […]

Deutsche stehen auf‘s regionale Ei

Foto: Eier-Großverpackung mit Schriftzug "6 frische Eier aus der Region"

In der vergangenen Woche hat Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner den „Ernährungsreport 2020“ vorgestellt. Für 84 Prozent der Befragten ist besonders wichtig, dass Eier, Milch und Milcherzeugnisse – allesamt ursprünglich regionale Lebensmittel – regional erzeugt werden! Auch andere Ergebnisse der zugrunde liegenden Umfrage belegen: Die regionale Landwirtschaft hat für die Menschen in Deutschland in Corona-Zeiten an Bedeutung […]

Barbecue mit mein-ei.nrw

Foto: Schottische Eier, Copyright: jaroas - pixabay.com

Die Grillsaison ist eröffnet. Bei der Wahl des Grillguts denken die meisten von uns sicherlich zuerst an Bratwurst, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte. Eier vom Grill hat wohl kaum jemand im Sinn. Dabei verleiht das Grillen auch Eiern ein ganz besonderes Aroma. So werden sie zur idealen Beilage z. B. für einen frischen Salat – statt […]

Darauf hat auch mein-ei.nrw gewartet

Foto: Spargel und Erdbeeren

Wie gut, dass man auf die Verlässlichkeit mancher Dinge auch in Krisenzeiten vertrauen kann… Auf die Frische und regionale Qualität von nordrhein-westfälischen Eiern der mein-ei.nrw-Mitgliedsbetriebe ist zwar das ganze Jahr über Verlass, aber jetzt können wir sie endlich wieder mit den frischen Begleitern kombinieren, auf die wir uns schon so lange freuen. Viele fleißige Hände […]