Abbildung: Illustration "Kei" und Schriftzug "dein" und Logo mein-ei.nrw

Voll retro – hier kommt die ‚Eierfrau‘

Foto: Verkaufswagen Landwirt Baumeister (Copyright: Stephan Werthmann)

„Kikeriki“ schallt es durch die Siedlung, wo sich normalerweise vermutlich die gesamte Nachbarschaft über die morgendliche Ruhestörung durch frühaufstehende Hähne aufregen würde. Hier im Oberbergischen ist das ganz anders. Wenn ‚Eierfrau‘ Angelika den Hahnengruß ihres Verkaufswagens auslöst, dann haben die Menschen sie bereits freudig erwartet. Angelika ist mit ihrem Tante-Emma-Laden auf Rädern für Landwirt Baumeister […]

mein-ei.nrw sagt „Dankeschön“

Foto: Mitarbeiter*innen eines mein-ei.nrw Mitgliedsbetriebes (Foto: Vriesen-Hof)

Ein ungewöhnliches herausforderndes Jahr geht zu Ende. Die Situation hat ganz neue kreative Maßnahmen nötig gemacht.Wie gut, dass wir uns dennoch auf einiges Bewährtes verlassen konnten – regionale Lebensmittel, wie mein-ei.nrw, haben unsere Mahlzeiten begleitet und unsere Kochkünste bereichert.Wir bedanken uns bei allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern in den mein-ei.nrw Mitgliedsbetrieben, die das erst möglich gemacht […]

Von Hahnentritten und Hagelschnüren

Foto: Hahnentritt im Ei (Copyright: Alexandra_Koch - pixabay.com)

Eier, Eier, Eier – in der (Vor-)Weihnachtszeit spielt der weiße oder braune Allrounder in S-, M-, L- oder XL-Größe in den Küchen eine maßgebliche Rolle. Für den Einsatz in Vor- und Hauptspeisen, Dessert- und Backkreationen an den festlichen Tagen sollten sie von besonderer Frische und Qualität sein.Wenn wir dann ausnahmsweise beim Aufschlagen auf dem Eidotter […]

Wenn das Ei die Printe trifft

Foto: Soufflé (Copyright: RenataMPB – pixabay.com)

Was entsteht, wenn sich eine der bekanntesten Spezialitäten aus Nordrhein-Westfalen mit mein-ei.nrw vereinigt? Wir denken, echter NRW-Genuss…Die Aachener Printe ist eine über die Landesgrenzen hinaus bekannte Lebensmittelspezialität. Die Herkunft dieser speziellen Sorte brauner Lebkuchen ist sogar durch die EU geschützt mit dem Siegel „geschützte geografische Angabe“ (g. g. A.).Lebkuchen gehören genauso zur Advents- und Weihnachtszeit […]

In diesem Jahr ist alles anders…

Foto: Eierlikör (copyright: JillWellington - pixabay.com)

…sogar unseren Eierlikör ‚dürfen‘ wir uns selber machen, denn der öffentliche Ausschank alkoholischer Getränke wird wohl entfallen.Das köstliche Getränk aus Eigelb ist gerade an Weihnachten ein Klassiker und nicht nur bei Omis und älteren Tanten beliebt. Vielleicht ja wegen des Rums, der traditionell beigegeben wird… Das wichtigste aber sind viele gute und frische Eier von […]

Plätzchen machen glücklich – auch online

Foto: Eier, Mehl, Butter und Milch stehen für das Plätzchenbacken bereit (Copyright: silviarita – pixabay.com)

Reisen, Homeoffice, Feste feiern … – in diesem Jahr ist vieles anders. Das wird auch für die Adventszeit gelten, so ganz ohne die üblichen Rituale mit Treffen im Familien- oder Freundeskreis. Aber auf‘s Backen sollten wir trotzdem nicht verzichten. Adventszeit ist Plätzchenzeit! Es braucht nur einige leckere Backrezepte. Und eben das ist eine ideale Gelegenheit […]

mein-ei.nrw – gelebte Nachhaltigkeit

Foto: Fotovoltaik-Anlage auf dem Dach der Packstelle eines mein-ei.nrw Mitgliedes

Verantwortung, Transparenz, Zukunftsfähigkeit, Regionalität und Gemeinschaftlichkeit kennzeichnen eine nachhaltige Wirtschaftsweise wie sie der „Green Deal“ der EU einfordert. Im Leitbild des mein-ei.nrw e. V. mit zumeist landwirtschaftlichen Familienbetrieben sind diese Tugenden längst verankert, was zahlreiche Beispiele belegen: mein-ei.nrw Mitglieder erzeugen regionale Hühnereier von regionalen Hennen mit regionalem Futter in einem Miteinander von regionalen Aufzuchtbetrieben, Legehennenhaltern, […]

FrEItag – einmal in der Woche ein ganzer Tag

Foto: Frühstückseier (Copyright: omisido – pixabay.com)

Zum FrühstücksEI haben die Menschen in Amerika schon immer eine innige Beziehung. Und diese in besonderer Weise zu den Varianten „sunny side up““, „over easy“, „over medium“, „eggs benedict“ oder „scrambled egg“. Aber egal welche, auf alle Fälle gehört knusprig gebratener Speck dazu. Dieser ungebrochenen Leidenschaft können weder ein erhöhter Cholesterinspiegel noch irgendeine Fitnesswelle etwas […]

mein-ei.nrw – ganzjährig in der Küche gesetzt

Foto: Eier und Gemüse (Copyright: Pexels - pixabay.com

Regenroulette und Trockenheit beeinflussen die Getreideernte in NRW. Gut, dass ein so wichtiges Lebensmittel wie mein-ei.nrw saisonunabhängig zur Verfügung steht. Es spielt solo und in vielen verarbeiteten und selbst zubereiteten Speisen eine (zentrale) Rolle. Neben zahlreichen Getreidesorten liefert die starke nordrhein-westfälische Landwirtschaft auch eine breite Palette landwirtschaftlicher Kulturen wie Kartoffeln, Gemüse und Salate. Viele von […]

Ganz schön regional – Frische Früchte und Eier aus NRW

Foto: Blaubeermuffins (Copyright: RitaE - pixabay.com

Wir freuen uns über die Ernte heimischer Favoriten, die wir jetzt zu unseren Lieblingsspeisen verarbeiten. Besuchen Sie die Rezeptesammlung von www.nrw-isst-gut.de oder googlen Sie unter den Stichworten der Früchte. Unfassbar, wie kreativ das, was in unserer Heimat wächst, in Leckereien stattfindet. Immer begleitet von regionalen Eiern. Hier verlassen wir uns natürlich auf das frische mein-ei.nrw. […]